Composición: 100 % Tannat

Cosecha: 2016

Viñedos: Recolección manual, primera quincena de Marzo. Las parcelas se encuentran frente a la bodega, en una zona de suaves ondulaciones lo cual hace que la circulación de aire y el sol se den en perfecta armonía. Viticultura Juan Jesús y Juan Martín Chiappella.

Datos técnicos:
Alcohol: 12,9 %
Acidez: 3,69
PH: 3,6
Acidez Volátil: 0,61 g/l
Azúcar Residual: 1,98 g/l
Producción: 12.000 botellas

WINEMAKER: Laura y Karina Chiappella.

Degustación: A la vista de color muy intenso, rojo morado, rubí tirando al granate. Nariz; predominan notas de frutos rojos y negros maduros, como el cassis, especias, chocolate amargo que se acentúan si dejamos oxigenar. Con mucha presencia en boca, la colma con excelente abundante final y bien seco, es muy concentrado y muy referente a la variedad. Con delicado sabor a moras y ciruelas pasas. Además llevan como característica un notable balance entre la acidez y la fruta.

SERVICIO: de 16 a 18 ºC

Maridaje: ideal para acompañar pastas con salsas fuertes; Carnes rojas al horno, Guisados de carne, Quesos grasos y picantes; Quesos azules y Carnes a la parrilla en especial el cordero.