Composición: 100 % Moscatel de Hamburgo

Viñedos: Recolección manual, uvas sobre maduras.
De nuestros propios viñedos, producidos por Jesús y Martín Chiappella.

Datos técnicos:
Alcohol: 17 %
Acidez: 3,69
PH: 3,6
Acidez Volátil: 0,61 g/l
Azúcar Residual: 1,97 g/l
Producción: limitada de 1000 botellas al año

WINEMAKER: Laura y Karina Chiappella.

Degustación: Color rojo teja con destellos brillantes. Su aroma de flores, típico linalol, que demuestra su frescura y la tipicidad de las uvas Moscatel de Hamburgo con la que está elaborada esta Mistela, Debido a la oxidación en soleras podemos encontrar aromas ajerezado, de nueces, suave vainilla, caramelo y agradable aroma a miel.

SERVICIO:

Recomendamos servir a 12 ºC

 Maridaje: Ofrece al comensal sensaciones ricas y complejas. Recomendamos servirla fría y en pequeños vasos en forma de tulipán, dado que sus características organolépticas serán mucho más apreciadas. Excelente como aperitivo o cómo vino de postre. También puede asociarse a un foie gras o con todo tipo de quesos de hierbas, o con un toque picante como el roquefort, stilton o el gorgonzola