Composición: 100 % Chardonnay

Cosecha: 2017

Viñedos: Recolección manual, primera quincena del mes de febrero.
De nuestros propios viñedos, producidos por Jesús y Martín Chiappella.

Datos técnicos:
Alcohol: 12,7 % Alcohol:  Acidez:  PH:
Acidez Volátil: Azúcar Residual:  Producción:
Acidez: 4,03
PH: 3,6
Acidez Volátil: 0,47 g/l
Azúcar Residual: 35 g/l
Producción: 2500 botellas

WINEMAKER: Laura y Karina Chiappella.

CRIANZA: Un 20 % cuenta con crianza en barriles de roble americano de segundo año, con la idea de que aporte un toque sutil pero que no sobrepase la juventud del vino.

Degustación: Color amarillo intenso y suave pronunciación y espuma de las burbujas, los aromas recuerdan los del ananá maduro, pera madura y duraznos. En boca justo equilibrio entre acidez y azúcar.

SERVICIO:

Recomendamos servir frío:  5 ºC

Maridaje: Se trata de un vino versátil, para el cocktail , para la bienvenida, para el brindis, para mitigar el calor de las tardes de verano enla playa, además se le puede colocar unos 3 o 4 arándanos al fondo de la copa para darle un toque sofisticado. Bien puede acompañar masitas secas como trufas de chocolate o adaptarse a una torta de bodas.