Composición: 100 % Merlot

Cosecha:  Añadas excepcionales

Viñedos: Recolección manual realizada en los últimos días de febrero.
Las parcelas se encuentran en la zona más elevada de nuestro predio, lo que hace que siempre las uvas reciban el mejor sol para su optima maduración y siempre es la primer variedad tinta de cada vendimia se encuentra en el corazón de Cuchilla de Rocha. Viticultores: Juan Martín y Juan Jesús Chiappella.

Datos técnicos:
Alcohol: 13 % %
Acidez: 3,5
PH: 3,61
Acidez Volátil: 0,49 g/l
Azúcar Residual: 2,1 g/l
Producción: 3.500 a 4000 botellas

CRIANZA: No

WINEMAKER: Laura y Karina Chiappella.

Degustación: Intenso color violeta. Aromas a frutas rojas y negras tales como las frutillas y las ciruelas aparecen entrelazadas con caracteres a pimienta negra que le adicionan complejidad al vino, provenientes de la maceración carbónica. Notas balsámicas se mezclan con el chocolate y el caramelo. Suaves y dulces taninos predominan en el paladar y ofrecen una estructura firme y robusta, dando paso a un vino muy placentero con un largo y sedoso final en boca.

Recomendamos servir entre  16 y 18 ºC
Maridaje: Bien para el risotto de hongos, gnocis a la florentina, platos con legumbres y quesos cremosos estilo fontina y frutos secos.